Praktische Prüfungsvorbereitung bei der Mittendorf-Gastronomie in Buchhagen

Praktische Prüfungsvorbereitung vor Ort: Die angehenden Restaurant- und Veranstaltungsfachleute übten bei der Mittendorf-Gastronomie in Buchhagen wichtige Kompetenzen für ihre Abschlussprüfung.

Im Rahmen einer Exkursion besuchten die angehenden Restaurant- und Veranstaltungsfachleute einen Ausbildungsbetrieb der Mittendorf-Gastronomie in Buchhagen. Vor Ort übten sie das fachgerechte Eindecken eines Tisches, eine zentrale Kompetenz für die praktische Abschlussprüfung. Darüber hinaus wurden die Themen Teamkommunikation und Servicebesprechung aufgegriffen, die ebenfalls wichtige Bestandteile der Prüfung sind. Die Schülerinnen und Schüler konnten dabei ihr Wissen anwenden und wertvolle praktische Erfahrungen sammeln. Als kleines Dankeschön für das Vorbereiten der zwei Veranstaltungsräume durften die Auszubildenden am Ende unter der fachkundigen Leitung von Stefan Mittendorf Kaffeespezialitäten mit der Siebträgermaschine selbst herstellen. Ein besonderer Dank gilt der Familie Mittendorf von der Mittendorf-Gastronomie, die uns bereits zum wiederholten Mal diese Möglichkeit eröffnet hat.