Ernährung in Turku/ Finnland

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Der Reiseweg ist immer wieder eine Herausforderung: Flug von Hannover nach München, München- Helsinki und dann mit dem Bus(ca. 2,5 Std) nach Turku. Nach einem Sprint in München sind wir dann abends gut in Turku angekommen. Leider konnten die beiden Bäcker, aus betrieblichen Gründen nicht mitreisen ... vielleicht im nächsten Jahr.
Am Montag ging es für beiden Köchinnen gleich in der Küche des öffentlichen Schulrestaurants am Standort Lemminkäinnen los. Fibia startete im „kalten Bereich"= Salate und Dessert und Dana im „heißen Bereich"=Hauptgerichte. Auch in der Schule in Turku hat es personelle Wechsel gegeben, so dass es für uns neue Ansprechpartner: innen gibt. Im Service wurde für die finnischen Meisterschaften trainiert und als Unterstützer waren der aktuelle finnische Meister sowie ein bekannter TV Koch aus Finnland da.

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Am Standort Anninkäinnen, wo auch die Bäckerei, Konditorei und Körperpflege unterrichtet werden, gab es ein Wiedersehen mit Kolleginnen, die bereits in Hameln waren. Dort konnte Beate Sieber beim Vorbereiten des „Open Days" unterstützen. Erste Rückmeldungen der Kollegen aus der Küche waren sehr positiv: Dana und Fibia machen einen sehr guten Job und sollen in Finnland bleiben ;-).

Erste Erkundungen über Land und Leute wurden gemeinsam nach der Arbeit unternommen.

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