Das Leisthaus ist das Wohnhaus des Patriziers und Kornhändlers Gerd Leist gewesen. Er ließ es von 1585 bis 1589 von Cord Tönnis erbauen.
Seit 1978 ist die Bäckerstraße zusammen mit der Osterstraße Fußgängerzone und eine der wichtigsten Einkaufsstraßen der Stadt Hameln.